PESTIÑOS DE TUTITA

La Semana Santa se acerca, y, aunque estemos todos en casa – o precisamente por eso – sin poder disfrutar de nuestras procesiones, no debemos dejar de preparar las fiestas como ¡Dios manda! Por eso , te dejo unas recetas típicas de las fechas por si quieres inspirarte y disfrutar con alguna de ellas. Empezaré […]

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MORTERUELO

El morteruelo se guardaba en recipientes de barro y se consumía durante los días fríos del invierno. Era muy típico comerlo el día de matanza , repartiéndose entre todos los que participaban en la misma Ingredientes : 1 hígado de cerdo 1 Kg de tocinillo de cerdo o panceta 300gr de pan rallado 1/4 l […]

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AJO ARRIERO

Es una comida que se solía hacer en días de mucho frio. En la receta original, los huevos se ponían en crudo, pero, para evitar salmonelosis, es recomendable cocerlos y rallarlos. Queda igual de sabroso. Riégalo con un buen vino tinto, y…¡¡¡ A DISFRUTAR!!! Ingredientes : 8 huevo 5 Kg de patatas 1 l de […]

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DESTINO: GANDIA

El sábado 16 de noviembre , Travelling Alicante, siguiendo con la Ruta de los Borgia, realizó una excursión a la Comarca de La Safor, y, como hago siempre en mis excursiones, busqué un restaurante que cumpliera los requisitos que siempre voy buscando , las tres Bes : buena atención, buena comida y buen precio. Así […]

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GAZPACHOS AYORINOS

Uno de los platos típicos de Ayora ( Valencia ) son los Gazpachos. Su origen lo podemos encontrar en la antigua gastronomía de cabreros y pastores. La mujer guisaba el día anterior todos los ingredientes que ellos se llevaban a la montaña con su rebaño, y luego el pastor sólo tenía que incorporar las tortas […]

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